了解餐饮品牌和营销定位-k8凯发

现在市场竞争更加激烈，开张的餐馆就像是一场死气沉沉的比赛，有时同一家商店每年要换几根麦茬。为什么？尽管市场竞争是一个非常重要的因素，你有没有想过为什么有些人活着而且很好，而另一些人则忙了一两个月，静静地死去？

根本原因是大多数老板都不了解市场竞争策略。我认为市场竞争可以分为三个纬度，层次是产品竞争，绝大多数餐厅实际上都集中在这个纬度上。开一家店，然后让产品更有特色，更好的颜色，香味和香味…然后开展营销活动。

你认为你能用这种方式开一家好餐馆吗？这是绝大多数人的误解。想象一下，如果你仅仅依靠产品来吸引消费者，当然我可以去你的地方花几次，但是随着时间的推移，市场上会有越来越多的选择，你怎么能再次提醒我你呢？你的营销策略只能是具有成本效益的，也就是说，价格策略，这会导致一个死胡同！

竞争的第二个维度是信任竞争和人的竞争。想象一下，在两个相似的餐馆里，一个主人非常热情，感觉很正直，而另一个主人给人的印象很差。你会选哪一个？这也是品牌粘性问题和塑造品牌声誉的过程。有了这个策略，你也许可以打败80%的竞争对手，但这仍然不是的策略。

第三个竞争维度是品牌精神价值的竞争。看看星巴克。他卖咖啡吗？不，他卖的是一种生活方式，一种消费者的精神需求。例如，品牌全营养快餐早餐“火星餐”，他卖包装食品吗？不，他出卖年轻人的奋斗精神。当一个产品在这个维度上销售时，你驱走了消费者的不情愿，你拥有市场控制权和定价权。

所有这些策略实际上都是关于你的品牌定位，以及你将围绕这个定位采用什么营销工具。要想成功，你必须找到一个独特的职位，围绕这个职位展开一场营销活动。例如，如果您的竞争策略是比较产品，那么您必须使产品不可替代。其他两个级别相同。因此，在我的经验中，定位是企业的灵魂！